Graikinis riešutas prieš juodąjį riešutą; Kokie yra skirtumai?

Nėra jokių abejonių, kad dauguma žmonių šiandien yra susipažinę su anglišku riešutu. Kas būtų pagalvojęs apie graikinį riešutą prieš juodąjį riešutą?

Graikiniai riešutai buvo auginami prieš tūkstančius metų ir netgi paminėti Hamurabio kodekse.

Istoriškai manoma, kad graikai selektyvų veisimą gamino padidintą graikinį riešutą, prie kurio esame įpratę šiandien. Bėgant metams, Persinis riešutas pasirinko pavadinimą „angliškas graikinis riešutas“, nes būtent anglų pirkliai pristatė riešutus visame pasaulyje.

Tai, kas dabar žinoma kaip „angliškas riešutmedis“, XVIII amžiuje buvo žinomas kaip Alta Kalifornija? Pranciškonų vienuoliai pradėjo auginti angliškus graikinius riešutus, vėliau pavadintus „Kalifornija“ arba „Misijos graikiniais riešutais“.

Turinys

Kas yra graikiniai riešutai?

graikiniai riešutai yra valgomos sėklos, gautos iš medžiai vadinami Juglano rūšimis. Jame yra daugybė papildų, tokių kaip baltymai, pagrindiniai nesotieji riebalai, angliavandeniai, maistinės medžiagos ir mineralai. Graikiniai riešutai taip pat žinomi kaip „proto maistas“, nes juose yra nesočiųjų omega-3 riebalų, kurie padeda išplėsti smegenis.

Šie graikinių riešutų privalumai yra šie:

Nauda sveikatai: graikiniuose riešutuose esantys mineralai yra kalcis, magnis, fosforas, natris, kalis, geležis, natris, cinkas, varis, manganas ir selenas, kurių reikia norint išlaikyti gerą savijautą. Graikinių riešutų naudojimas sumažina MTL ir toliau didina DTL. Tai sumažina koronarinės širdies nepakankamumo ir hipertenzijos riziką
Sumažinkite pablogėjimą: tai yra kokybiško polifenolio rezultatas mišiniai ir fitocheminės medžiagos.
Tiesioginis poilsis: taip yra dėl melatonino buvimo.
Naudinga odai: graikinių riešutų sėklose gausu antioksidantų.

Kas yra juodieji graikiniai riešutai?

Juodieji graikiniai riešutai yra kilę iš Šiaurės Amerikos, ypač Kalifornijos. Jį dažniausiai valgo vietiniai amerikiečiai ir yra populiaresnis dėl plonesnio apvalkalo ir švelnesnio skonio. Manoma, kad juodieji graikiniai riešutai yra stipresnio skonio, tačiau kai kurie jų niekina dėl kieto lukšto ir tendencijos palikti juodą dėmę ant vartotojo rankų.

Graikiniai riešutai auga laukinės vietovės, daugiausia rytinėje ir centrinėje JAV dalyse. Įmonė Kalifornijoje, Hamonse, turi juodųjų graikinių riešutų derlių, kuriuos gamina ir parduoda pirkėjams dideliais kiekiais.

Graikinis riešutas prieš juodąjį riešutą: 6 reikšmingi skirtumai

Išsamiai paaiškinus, kas yra graikinis riešutas ir juodasis riešutas, būtina žinoti jų skirtumus.

Be tolesnių diskusijų, toliau pateikiami šeši reikšmingi graikinio ir juodojo riešuto skirtumai:

1. Juodasis graikinis riešutas turi didesnį baltymų kiekį nei graikiniai riešutai

Juodieji graikiniai riešutai turi didžiausią baltymų kiekį, palyginti su kitais riešutais. Juose yra daug vitamino A, skaidulų, geležies ir antioksidantų. Graikiniai riešutai yra prikrauti baltymų, sveikų riebalų ir būtinų vitaminų.

Tiek graikiniuose, tiek juoduosiuose riešutuose yra daug polinesočiųjų riebalų ir antioksidantų, kurie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, subalansuoja žarnyno bakterijas ir mažina cholesterolio kiekį.

Juodieji graikiniai riešutai turi daugiau baltymų nei graikiniai riešutai. Viename puodelyje juodųjų graikinių riešutų yra 32 gramai baltymų ir 8 gramai skaidulų, kuriuose yra daug riebalų (priešingai nei viename puodelyje graikinių riešutų, kuriuose yra 16 gramų baltymų).

Juodieji graikiniai riešutai taip pat yra pilni vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas E, folatų, geležies, kalio ir magnio.

2. Graikiniai riešutai auginami maistui, o juodieji riešutai – dėl medienos

Nors juodieji graikiniai riešutai yra labai skanūs ir nesunkiai randami, jie nėra pagrindinis daugelio mūsų vartojamų graikinių riešutų tiekėjas, o angliški graikiniai riešutai.

Angliški graikiniai riešutai turi daug plonesnį ir lengviau lūžtantį kevalą nei juodieji. taip lengva nuimti visą vaisių derlių.

Juodieji graikiniai riešutai dažniausiai auginami dėl medienos, nes jų vaisiai sunkiai nuimami iš lukštų. Jos mediena naudojama baldams gaminti, irklams, ginklams, karstams ir grindims gaminti. Mediena yra tiesių grūdų su įspūdingomis tamsiomis spalvomis.

3. Juodieji graikiniai riešutai turi tvirtą kevalą, o angliški riešutai turi ploną minkštą kevalą

Juodųjų graikinių riešutų kevalai yra neįtikėtinai kieti ir tikriausiai jus sužalotų, jei per klaidą smogtų. Juodųjų graikinių riešutų kevalai yra tokie kieti, kad riešutams reikia plaktuko ir kieto paviršiaus, kad būtų galima nuimti derlių.

Juodojo graikinio riešuto kevalai dažniausiai naudojami smėliasrove. Jais galima apipurkšti laivus, dūmtraukius ir net reaktyvinius variklius.

Kita vertus, angliškasis riešutas turi minkštesnius ir plonesnius kevalus, kurie lengviau nusiima nei juodojo riešuto. Graikiniai riešutai kartais turi sunkiai nuimamus lukštus, kurie tvirtai prilimpa prie jų sėklos, bet ne lyginant su juodaisiais graikiniais riešutais.

4. Juodieji graikiniai riešutai yra vieninteliai laukiniai riešutmedžiai, skirtingai nei angliški graikiniai riešutai

Juodieji riešutmedžiai auga visoje Šiaurės Amerikoje, nuo Kanados iki Floridos. Savotiškai gerai auga priesmėlio dirvoje arba molio dirvožemis ir daugiausia nuimamas ir naudojamas statyboms, kietmedžio grindims, taip pat desertams ir kepimui.

Juodieji graikiniai riešutai lengvai auga keliuose, pavyzdžiui, a piktžolė, ir atsiranda nederlinguose miškų regionuose dėl to miško gaisrai. Juodieji graikiniai riešutai taip pat lengvai auga saulėje, o jų lukštai ir riešutai matomai plinta aplinkiniams gyvūnams medžioti maistui.

Šie augalai yra alelopatiniai, o tai reiškia, kad jie gamina biocheminę medžiagą, vadinamą junglonais, kurios daro įtaką kitiems augalams.

5. Juodojo riešuto lukštai dėmė labiau nei graikiniai riešutai

Juoduosiuose graikiniuose riešutuose yra džiunglių, kurios veikia kaip mirštančio pluošto ėsdiklis. Tai leidžia ilgai dažyti medžiagas nenaudojant kitų medžiagų, kurios paprastai leistų dažams prilipti.

Kiti graikiniai riešutai, pavyzdžiui, angliškasis riešutas, išskiria nedaug džiunglių, palyginti su juodaisiais riešutais. Juodojo graikinio riešuto dažai gaunami iš jo lukštų, kurie dengia vaisius ar riešutus. Dažai išgaunami troškinant juodojo graikinio riešuto lukštus vandenyje.

Neoninės žalios, teniso kamuoliuko dydžio juodo graikinio riešuto lukštai ant augalinių ir gyvulinių pluoštų suteikia nuo gelsvos iki juodos spalvos dažus. Tai atitinka laiką, per kurį medžiaga yra mirkoma dažuose. Dažai, gauti iš šio augalo lukštų, yra tokie stiprūs, kad juos galima išsaugoti ir užšaldyti, kad būtų galima dažyti ištisus metus.

6. Graikinių riešutų medžiai užauga 40–60 pėdų aukščio, o juodasis riešutmedžiai – 75–100 pėdų aukščio

Natūralu, kad graikiniai riešutai subręsta ilgiau ir išaugina daug riešutų nei jų atitikmenys juodieji graikiniai riešutai. Abiejų graikinių riešutų riešutams užaugti prireiktų maždaug 4–6 metų ir paprastai 20 metų, kol bus galima nuimti riešutų derlių.

Juodasis riešutmedis yra daug milžiniškas nei angliškasis riešutmedis ir užauga iki reikšmingo 75–100 pėdų aukščio ir maždaug 75–100 pėdų pločio.

Neseniai Virdžinijos medžio juodasis graikinis riešutas padarė Nacionalinis registras čempioniško medžio 2019 m., kurio ilgis yra 246 coliai, 104 pėdų aukštis ir 56 pėdų laja.

Daugeliu atvejų angliškasis riešutmedis auga 40–60 pėdų aukščio, išskyrus Giant Ogden Jutoje (didžiausias angliškasis riešutmedis), kuris užauga iki 80 pėdų aukščio, o kamieno apimtis – 223 coliai.

Kaip atpažinti juodąjį riešutmedį

Perskaičius, kas yra juodasis riešutas, taip pat svarbu gauti išsamią informaciją apie tai, kaip nustatyti šio augalo tapatybę.

Yra keletas būdų, kaip atpažinti juoduosius graikinius riešutus; Tarp jų ryškūs yra jų skonis, didžiulis dydis, aromatingas kvapas, kietas apvalkalas ir polinkis dėmėti vartotojo ranką.

Juodieji graikiniai riešutai yra didžiuliai lapuočiai aromatingais lancetiškais lapais ir nukarusiomis žalsvai gelsvų žiedų grupelėmis. Jie žinomi dėl savo tamsiai pilkos žievės, kietų lukštų ir nuostabaus skonio. Jie taip pat žinomi dėl savo dekoratyvinių savybių, nes jų ovalo formos vainikas plinta šakomis ir tanki lapija.

Juodasis riešutas taip pat žinomas dėl savo grožio, aštraus aromatinio kvapo ir valgomųjų riešutų gausos. Jo medis užauga maždaug 75–100 pėdų aukščio palieka, stiebai ir riešutai, kurie susmulkinti skleidžia aštrų kvapą.

Išvada

Perskaičius straipsnį daroma prielaida, kad galite lengvai vadovautis, kai pasirenkate šiuos du graikinius riešutus. Jei norite skanaus graikinio riešuto su dideliais riešutais, kurie gali pagerinti jūsų maistą, apsvarstykite angliškus graikinius riešutus. Kita vertus, juodasis riešutas pasitarnautų jūsų dekoratyviniams tikslams ir estetinėms vertybėms, ypač kai kalbama apie baldų gamybą.

Rekomendacija

+ įrašai